Тестомес спиральный Sigma SILVER VE 250 HD

Машина тестомесильная спиральная с подкатной дежой на 250кг теста имеет две скорости вращения спирали, два независимых двигателя: для двухскоростной спирали и для дежи с инверсией скорости, электромеханическую панель управления c 2-мя таймерами для первой и второй скоростей спирали. Объем дежи – 350л.

Тестомес идеально подходит для замеса теста для хлеба, в результате которого происходит отличный вымес и насыщение кислородом. Кроме этого машина способна месить все виды дрожжевого теста и все замесы продукции для выпечки:

• для замесов с влажностью меньше 50% рекомендуется получить консультацию в техническом отделе;

Двигатель, приводящий в движение спираль, имеет широкий диапазон регулирования и большую мощность, поэтому может работать в самых сложных условиях. Дежа, вращение которой происходит на колёсах фрикционной передачи, приводится в движение независимым мотором, позволяющим инверсию скорости. Открытие и закрытие машины при съёме дежи осуществляется гидравлической системой с поршнем большого диаметра и независимым коммутатором.

Во время замеса дежа блокирована электромагнитной системой большой мощности и надёжности. Пульт управления расположен в удобной позиции справа и содержит кнопки открытия и закрытия, в то время как оперативное управление осуществляется с помощью двух таймеров для первой и второй скоростей, которые программируются автоматически. Электрический блок расположен в том же водонепроницаемом шкафу с системой пылеподавления, что очень удобно для периодических проверок и технического обслуживания.

Дежа, спираль и вал выполнены из нержавеющей стали. Тестомес имеет двойную трансмиссию для интенсивной эксплуатации, регулируемые ножки из нержавеющей стали, защитный рычаг, сертификацию ETL и EAC.