Пароконвектомат Kayman СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-10И-ПР

Пароконвектомат электрический инжекторный с программируемым сенсорным управлением, душем, встроенным трёхканальным щупом, вентилятором с 5 скоростями и реверсом предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Вместимость - 10GN1/1 (гастроёмкости в комплект не входят). Нагрузка на 1GN1/1-65 - не более 4кг. Расстояние между уровнями - 70мм.

Предусмотрены 5 рабочих режимов:

• конвекция до +270°С,

• пар до +100°С,

• конвекция+пар до +250°С,

• Дельта Т,

• разогрев;

и автоматическая мойка. Точность поддерживаемой температуры: +/- 1С. Модель имеет дисплей 9,7", память на 1120 программ приготовления (120 встроенных + 1000 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой, функцию отложенного старта, многоуровневое приготовление, таймер от 1мин до 23ч 59мин, регулировку влажности, систему самодиагностики (контроля неисправностей), возможность обновления программы через USB разъем, внутреннюю подсветку камеры, встроенную систему охлаждения слива, встроенный лоток для сбора конденсата, автоматическую остановку вентиляторов при открытии двери, регулируемые по высоте ножки.

Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование. Тройной стеклопакет дверцы обеспечивает снижение потерь тепла, наименьший нагрев внешних поверхностей; внутреннее стекло открывается для упрощения чистки. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Степень защиты камеры - IPX5.

Автоматическая мойка имеет 6 режимов:

• 3 режима мойки при помощи жидких моющих средств,

• 3 режима с применением специальных таблеток,

• экспресс мойка,

• экспресс мойка (без сушки),

• отложенный старт автоматической мойки,

• автоматическое ополаскивание.

Корпус выполнен из нержавеющей стали; детали, подвергаемые санитарной очистке - из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304. Подключение к водопроводу и канализации. Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4.