Пищеварочный котел ABAT КПЭМ-200/9Т

Котел пищеварочный электрический предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, первых блюд, напитков, компотов и т.п. Запрещается использовать котел для приготовления джема, повидла и мусса.

Внутренний диаметр котла - 652мм. Номинальный объем котла - 200л. Время разогрева воды в сосуде до температуры +95С не более 65мин. Объем заливаемой воды в паровой рубашке - 11.5л. Рабочее давление в пароводяной рубашке до 50кПа. Количество ТЭНов - 6шт. (мощностью 3000Вт каждый).

Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

Котел состоит из:

• варочного котла с рубашкой,

• крышки,

• корпуса,

• стойки контрольно-заливочной арматуры,

• системы управления.

Варочный котел с рубашкой состоит из сварного варочного сосуда, обечайки рубашки и дна. На передней панели котла установлены кран слива и кран уровня. Кран уровня соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня воды, заливаемой в рубашку.

Крышка варочного котла при помощи пружинного механизма фиксируется при открытии на любой угол. Вода в котел заливается из крана. Подключение крана к водопроводной трассе осуществляется со стороны задней стенки котла. При отсутствии воды в рубашке срабатывает автоматическое отключение нагрева.

Котел имеет регулируемые по высоте ножки, используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Корпус и варочный сосуд котла выполнены полностью из нержавеющей стали AISI 304. Высота до уровня столешницы - 1007мм.