Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 01 08 2017
925 просмотров
По изготовлению пончиков
Добрый день, подскажите какое оборудование позволяет изготавливать качественные донаты типа Dunkin Donats, желательно небольшими партиями.
Реализована ли такая возможность в аппарате IDM-6 и нужна инструкция по приготовлению в этом аппарате.
Заранее спасибо за ответ. Сергей.
Есть ответ
Добрый день, Сергей!
Донатсы типа Dunkin Donats обычно изготавливают из специальных смесей (например, смесей Сиком). Смесевые пончики обеспечивают стабильное качество изделий, не нуждаются в расстойке, имеют увеличенный срок хранения (до 3-х суток) и большую добавленную стоимость. Пончики можно изготавливать и классическим образом из дрожжевого теста (они получаются с "кислинкой).
Что касается оборудования, то как минимум нужен тестомес для замеса теста и специальная фритюрница с дозатором теста (пончиковый аппарат). Также понадобится и вспомогательное оборудование (холодильные шкафы, рабочие столы, моечные ванны и т.д.). Менеджер из воронежского офиса свяжется с Вами в ближайшее время и предложит типовой проект пончиковой.
Обратите внимание на аппарат IDM-6 (Enigma, КНР), про который Вы спрашивали. Фактически это - вафельница (контактный гриль), на которой можно делать вафли в форме пончиков (донатсов). Соответственно в ней используется вафельное тесто (пончиковое тесто имеет другой состав и консистенцию). Пончики жарятся именно во фритюре наплавным способом.
Спасибо за обращение в нашу компанию!
Похожие вопросы
Пожалуйста, расскажите о возможном оборудовании для производства в режиме фаст фуд пончиков с разными (в том числе и мясными) начинками? Способ формования изделия с начинкой в режиме фаст фуд?
Д.д. скажите можно ли использовать остатки шоколада ещё раз после охлаждения.
Здравствуйте, мы присутствовали у Вас на выставке, нас заинтересовали Ваши предложения. Расскажу Вам, немного о нас: у нас сеть клубов по всей России « Bingo-Boom». В некоторых залах у нас, есть мини-бары. Мы хотели выйти на новый уровень, а конкретно нас интересует фаст-фуд. Проект с нуля, создание бренда, разработка его концепции .Специализируетесь ли Вы , в этом вопросе? Надеемся что Вы откликнитесь, заранее спасибо!С Уважением, Игнатьева Анастасия ВалерьевнаДиректор по развитию баров ООО «Бильдербергская группа»т.89534192612,89190862386i.a1989@yandex.ru
БЛЕНДЕР WARING MX1500XTXSEE сориентируйте для чаш от данного блендера устройство подойдет
Оборудование Фаст-Фуд
Код (69695) - Аппарат электрич., д/нарезки картофеля и яблок спиральной лентой
Добрый день!Хотели бы уточнить возможность покупки данного оборудования. Какие сроки доставки?Заранее благодарю.
Хочу приобрести фритюрницу для изготовления "порк райндз". Скажите, пожалуйста, а в инструкции к фритюрнице есть рекомендации по приготовлению таких шкварок и надо ли перед фритюром их дополнительно обрабатывать (варить например, сушить и т.п.). Не подскажете , где лучше покупать сырье, то бишь пеллетки?
Оборудование Фаст-Фуд
Код (48556) - FBM3L
за счет чего происходит регулировка вязкости в режиме заморозки?
По какому адресу в Москве и в какое время можно вживую посмотреть дозаторы для густых соусов?
