К списку вопросов
1987
Технологическое оборудование
VG 061D - пароконвектомат газовый .
Можно ли использовать эту модель и пароконвектомат вообще для поддержания пищи в разогретом виде?Уважаемая Юлия, пароконвектомат вообще и в часности VG 061D - это современное высокотехнологическое оборудование, предназначенное для качественного приготовления блюд и использовать его в качестве теплового шкафа нецелессообразно, но возможно т.к. в модели версии D существует программа повторного подогрева "reheating" с установкой времени и температуры. Для подобного хранения Вы можете приобрести тепловые мармиты или оборудование компании «Alto – Shaam»
