К списку вопросов
2348
Другое
Код (50113) - Пресс с тестомесом для формовки макаронных изделий, 4-6кг./ч
Добрый день!Какое оборудование можете предложить для производства чак-чак?Здравствуйте, Александр Сергеевич! Производство татарского блюда чак-чак включает в себя следующие этапы: 1. замес теста 2. раскатка теста 3. формовка тонких жгутиков (из жгутиков могут формоваться шарики) 4. обжарка во фритюре жгутиков (или шариков) 5. кипячение меда с сахаром 6. перемешивание обжаренных жгутиков с медом Основное оборудование для самого процесса производства - мукопросеиватель, тестомес, тестораскатка (если производительность будет невысокая, можно делать это и вручную), фритюрница, плита. Также потребуется дополнительное оборудование - весы, столы производственные, ванны моечные, стеллажи, холодильное оборудование. Для того чтобы правильно выбрать необходимое для данных процессов оборудование, нужно понимать производительность, т.е. какой объем данного блюда Вы планируете производить за 1 рабочий день. В любом из наших офисов специалисты помогут Вам подобрать оборудование. Удачи в бизнесе!
