К списку вопросов
3130
Попкорн
Сырный попкорн
Подскажите всё что нужно для приготовления попкорна со вкусом сыра?1. сырный пикантный попкорн: Готовый, свежеприготовленный попкорн посыпается добавкой из солонки, или с помощью шейкера для сыпучих смесей. На мешок зерна объемом 22,68 кг примерно расходуется 1,5 банки (2,7 кг) пикантной добавки весом 1,8 кг. Одной банки хватает приблизительно на 540 порций по 28 г готового попкорна. 2. сырный попкорн: Для приготовления сырного попкорна необходимо дополнительное оборудование: - мармит, для приготовления сырного соуса на паровой бане, - коутер, предназначен для перемешивания готового попкорна с сырным соусом, Сырный соус готовится : 200 г масла кокосового + 120 г "Savory Mix", СЫР ЧЕДДАР- данной порции, хватает на обработку 26 порций попкорна по 28 г.
