К списку вопросов
1994
Технологическое оборудование
Код (33198) - МВ-60
А этот миксер автомат или механический? Как он работает? На сколько кг дежа?Машина взбивальная марки MB 60 предназначена для взбивания различных кондитерских смесей: белковых, яично-сахарных, сливок, муссов, кремов и замеса мягкого теста. Объем дежи данной машины 60 л. Напряжение 380В, установленная мощность 1,5 кВт. Принцип работы: загружаете необходимые ингредиенты в дежу, включаете машину, и взбиваете необходимое время. -взбивание сливок (при максимальной скорости),из 12-14 литров сливок- мин. 10-12 -взбивание яичного белка (при максимальной скорости) из 130-160 шт. яиц- мин. 12-15 -изготовление масляного крема (при средних скоростях), из материала весом 16-18 кг- мин. 10 -замес мягкого теста (при минимальных скоростях), из муки весом 15 кг- мин. 10
