Шоковый аппарат

Юлия, добрый день!

Если вам нужен аппарат шоковой заморозки с рабочей температурой в камере - 35С, то вам подойдет любой аппарат, который есть в нашем ассортименте. Обычно рабочая температура в камере -40С. Стандартный рабочий режим замораживания от +90С (горячий продукт) до -18С (замороженный продукт) за 4 часа.

Если вам нужно, чтобы в толще продукта было -35С, это уже сложнее. Можно замораживать продукт в аппарате дольше 4 часов (рано или поздно он "дойдет" до -35С). Можно заморозить продукт в аппарате шоковой заморозки до -18, а затем переложить продукт в морозильный ларь с рабочей температурой до -45С. В этом случае аппарат шоковой заморозки не будет занят и его можно будет использовать для других продуктов. 

В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер и предложит все варианты. Контакты нашегоофиса в Воронеже:

ул Шишкова, 95А